Единственные чайные плантации Евросоюза находятся на Сан Мигеле – самом большом из островов Азорского архипелага. Китайскую камелию, из которой производят чай, начали выращивать здесь в XIX веке под присмотром садоводов из бывшей португальской колонии Макао. Успеху способствовали богатые вулканические почвы, близость океана и мягкий климат.
Когда-то на острове было 14 чайных плантаций, сегодня остались только две.
Фабрикой и плантациями Gorreana, существующей с 1883 года, управляет пятое поколение семьи. Машины, до сих пор работающие на фабрике, датируются 1840 годом выпуска.
Все залы фабрики можно посетить, изучив особенности производства чёрного и зелёного чая. Кроме того, вам будет приятно прогуляться по плантациям, продегустировать разные виды чая и купить понравившуюся продукцию в фабричном магазине. Разумеется, Gorreana выпускает только экологически чистый чай, ведь плантации находятся на острове, посреди Атлантики, на расстоянии тысячи километров от какого-либо производства, и никакие пестициды и гербициды здесь никогда не использовались.
Чёрный чай классифицируют по номеру листа молодого побега.
В ход идут только 3 листочка.
Orange Pekoe – самый ароматный сорт производится из самого молодого листа.
Pekoe – самый крепкий чай делают из второго листа, наиболее богатого кофеином.
Broken Leaf – это более слабый чай из третьего, самого большого листа, где содержание кофеина на 40% меньше, чем в предыдущем.
Приятного чаепития!